esprime note fragranti di frutti rossi freschi, melograno e ciliegia croccante, accompagnate da delicate sfumature agrumate e floreali di violetta.
GUSTO
Fresco e dinamico, tannino equilibrato e ben integrato. Il sorso è scorrevole, di buona persistenza, con struttura armonica e finale pulito.
AFFINAMENTO
6–8 anni in condizioni ottimali di conservazione.
VENDEMMIA
Raccolta manuale in cassette, tra fine settembre e inizio ottobre.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot - densità d’impianto Aglianico 6.600 piante per ettaro. - Densità d’impianto Piedirosso 3.300 piante per ettaro.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ideale con antipasti di salumi e formaggi mediamente stagionati, primi piatti di pasta secca o ripiena, carni arrostite. Interessante l’abbinamento con tonno scottato alle erbe aromatiche o polpo alla griglia.
